UNA EMPRESA MODELO EN ARGENTINA

Durante casi un siglo de trabajo Las Marías apostó a su país, a sus tradiciones, a su gente. Y así es como logró convertirse en la más importante empresa argentina productora de infusiones. Sus marcas Taragüí, –que significa Corrientes en lengua guaraní–, Unión, La Merced, Mañanita y Caá Porá son exponentes actuales de una empresa netamente nacional en constante desarrollo.

Gobernador Virasoro, Corrientes. El martes 29 de septiembre se cumplieron 85 años del nacimiento de Las Marías cuando en 1924 las primeras semillas de yerba mate comenzaron a amigarse con la tierra colorada de Gobernador Virasoro. Cuando Víctor Navajas Centeno, inquieto visionario del futuro, hereda Las Marías, comienza a escribirse la historia del mayor productor yerbatero del mundo y tealero del país. La más completa unidad productiva, convertida en escenario y protagonista de una actividad sustentada por un esfuerzo creativo y tecnificado, pero fundamentalmente, reconocido por su contenido social y comunitario.

Avales que respaldan la calidad

Las Marías, además de ser una organización económica es una Institución Social en la cual los valores culturales y morales adquieren máxima relevancia como tal, su responsabilidad no es sólo con sus accionistas y empleados, sino con la sociedad misma. Así, todo aquello que en la empresa se desarrolló naturalmente, porque así entendieron que hay que hacer las cosas, se plasma hoy a lo largo de diversas Normas, Sellos de Calidad y Compromisos Públicos Nacionales e Internacionales, a los que con poco esfuerzo pudieron acceder.

1. Buenas prácticas de manufactura (BPM) en yerba mate y en té negro. IRAM – ArgenINTA certificó íntegramente la calidad de todas las etapas del proceso de producción, desde el vivero hasta la comercialización. El Establecimiento Las Marías se convirtió en la primera empresa yerbatera y tealera del mercado que obtuvo esta importante certificación, que premia el nivel de excelencia alcanzado por la calidad en prácticas de manufactura. Las normas IRAM reúnen una serie de recomendaciones específicas para los procesos de cultivo, cosecha, elaboración, industrialización y comercialización de la yerba mate y té.

2. Sello verde del forest stewardship council en Actividad Forestal. Distinción otorgada por la certificadora internacional S.G.S. Qualifor que avala la calidad y origen de los productos obtenidos de las 10.000 hectáreas de bosques de Las Marías. También garantiza que durante su producción fueron respetadas las condiciones sociales y el cuidado ambiental que exigen los mercados más desarrollados.

3. Certificación HACCP en yerba mate. Esta certificación la otorga el Comité de Certificaciones Agroalimentarias del IRAM, orientada a los sistemas de producción industrial de yerba mate en sus etapas de estacionamiento, molienda y envasado. Este reconocimiento de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP, según las siglas en inglés) garantiza al consumidor la inocuidad de los productos de Las Marías, brindándole la certeza de estar consumiendo alimentos sanos y de calidad.

Las Marías es un icono de tradición familiar a cuyo amparo vivieron y crecieron quienes hoy cumplen también sus 85 años de trabajo, derivados en hijos y nietos que los continúan. “Yo llegue a las Marías en el año 32 cuando solo había veinte personas que empezaban una plantación de yerba de 36 hectáreas”, refiere Edelmiro Ramírez, un correntino de ley de vitales 81 años. Pelo blanco, manos callosas y la piel curtida por tantos soles compartidos con la tierra.|